こんにちは
今日の板室温泉は春のように暖かな陽気です(^_^*)

最近は菜の花、ふきのとう、ウド、鰊が献立に登場するようになりました。
独特の苦味のある春のお野菜を頂くと、しみじみと春の訪れを感じることができますよね♪

花粉が怖くて日中あまりお外に出ないのですが、春のお花を探しに出かけてみようかと思いますp(^_^)q

 梅雨に入ってしまいましたね

こんにちは
ものすごく久しぶりの更新になってしまいました
申し訳ありません

あっというまに１０月も末に入りましたね

今月は、１０月の８日に板室温泉神社のお祭りがありました
今年は板室温泉郵便局の前で、つきたてのお餅を振舞ったそうです
山本荘では毎年恒例、お昼に手作りのお弁当をお出ししましたよ〜
お客様にも喜んで頂き、ほっと一安心


そして、その数日後・・・



・・・「栗」です。

ちょっと画像が暗くて申し訳ありません

お客様からたくさんの栗を頂きました
いつもより小ぶり・・・との事ですが、十分立派な栗です
本当にありがとうございます

栗といえば、栗ご飯

慎重に、鬼皮を剥き、渋皮を剥き・・・栗の皮はとても硬いのですごく緊張します

皮を剥きながら、小さい頃祖母の家で栗ひろいをした事を思い出しました
イガに包まれた栗を拾うのがとても楽しくて、久しぶりに拾いに行きたくなってしまいました

肝心の栗ご飯ですが、ほっくり美味しく炊けましたよ

お客様にもご好評頂き、頑張って剥いた甲斐があったなぁ♪
とニマニマしてしまうのでした

こんにちは

画像の通り、たくさんのミョウガが届きました

ミョウガを見ると秋になったんだな〜
としみじみ感じます

今日はこちらのミョウガを天ぷらにしてお客様に提供するそうです

さて、本日はあいにくの雨ですが

板室温泉は秋らしく爽やかになって来ましたよ

温泉の温度も猛暑時に比べ

板室温泉らしく、ぬるめの温度に戻り（３８℃〜３９℃）

ゆっくり温泉を楽しめるようになりました

朝晩は２０度を下回るので、お越しになるお客様は

長袖の羽織り物をお持ちになる事をおすすめいたします

こんにちは
毎日暑い日が続きますね

どうか、体調監理にはお気おつけくださいね


さて、昨日は沢山の夏野菜をいただきました


とれたてのキュウリです

見えるでしょうか・・・まだ土が付いているんですよ

その他に、茄子・ジャガイモもたくさんいただきました

太陽をいっぱい浴びて大きくのびのび育った野菜達・・・

すごく美味しそうです

客様に提供するのが楽しみです

こんにちは

ＧＷもすっかり終わり、中旬になってしまいました
今月はじめての更新です

板室温泉の山々は、柔らかな若葉に覆われ
生き生きとした景色が広がっていますよ

食材も、春を感じられる山菜を使ったお料理がおおくなりました


こちらはシドキとタラの芽です

お客様には天ぷらとして提供させて頂きました
嬉しい事に、お褒めの言葉を頂いたので一安心です

そのほかに沢山のサンショの葉を頂いたので、佃煮を作りました

この香りがすると、春が来たんだなぁ・・・
としみじみ思います

いつも野菜を頂いている農家さんから、フキノトウが届きました

この前は、写真に収める前に食べられてしまったのですが
今回は成功

この日も天ぷらとしてお客様に召し上がっていただきました

もっと量が増えればフキ味噌に出来たのですが、残念

野菜を分けて頂いている農家さんから冬野菜が沢山届きました

この時期のほうれん草は甘味があり、栄養もたっぷり
お客様も綺麗に召し上がってくださいました

その他に、にんじん・白菜・大根・里芋・・・

食材庫はお野菜でいっぱいです

栄養たっぷりのお野菜を召し上がって、お客様にも元気になって頂きたいなと思います

昨日お越し頂いたお客様に、ゆずを沢山いただきました

とても大きくて、香りの凄く良いゆずなのです

お料理の飾りやお吸い物の香り付け、ゆず味噌…

様々な用途で大活躍のゆず

食べるのも良いですが、さむーい日にはお風呂に浮かべて「ゆず風呂」
も良いですよねぇ

こんにちは

もうすぐ新米の季節ですね

そんなわけで、今日はお米のおはなしです。


山本荘で朝晩お出しするお米は、有名ブランドのお米ではありません。


ですが、幸いにお客様に「美味しい」ととても喜んで頂いております。

では、どこのお米を使っているか…


我が、那須塩原市の地元産のお米です

女将の親戚の家で大切に作られるお米を分けていただいているのです。

そして、美味しさの秘密は有機無農薬栽培にあります

このお米は市場には出さず、当館とご自分の家で召し上がる分だけ作るそうです。

無農薬栽培で作られたお米は背丈も小さく、収穫量も少なめ…

苗の植え付けを少し遅らせたり、工夫をして大切に育てていらっしゃるそうです。

そして、害虫から大切なお米を守ってくれる無くてはならないヒーローが…

コチラ↓



水鳥達です

どこからともなく飛んで来ては、害虫を食べてくれる頼もしい存在
鳥にすれば良い餌場なのでしょうが、動物の力を借りて美味しいお米が作られていると知ると、何だか暖かい気持ちになりますね

ご縁があって、山本荘にお越しの際はぜひお米をそのまま召し上がってみてください。
とても香のよい、甘味のあるお米です